চিনের জলজ শিল্পের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে জলজ শিল্পের ফলন ও গুণমান উন্নত করতে ফিডের পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে কার্যকরভাবে পরিবর্তন করতে ফিডকে দান করা এবং ঘা করা উচিত। এই নিবন্ধটি প্রোটিনের গ্রানুলেশন এবং প্রোটিনের উপর ঘুষের প্রভাবগুলি, স্টার্চের উপর এর প্রভাব, ভিটামিনের উপর এর প্রভাব, চর্বিতে এর প্রভাব এবং অপরিশোধিত ফাইবারের প্রভাবের উপর আলোকপাত করবে।
1 ফিশ ফুড এক্সট্রুশন মেশিন প্রোটিনের উপর প্রভাব
দানাদার সময় এবং তাপের সময় তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার পরিমাণগুলি ফিডে প্রোটিন শোষণে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলবে। ফিডে থাকা প্রোটিনগুলি উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে সক্রিয় হয়ে যায়, যার ফলে অণুর অভ্যন্তরীণ হাইড্রোজেন বন্ধন ভেঙে যায়, ফলস্বরূপ পলিপপটিড শৃঙ্খলার ত্রি-মাত্রিক কাঠামো পরিবর্তিত হয়; ম্যাক্রোস্কোপিক দৃষ্টিকোণ থেকে এটি প্রোটিনের আণবিক অবনতি ঘটায়। অতএব, দান এবং পাফিংয়ের পরে, ফিডে থাকা প্রোটিন প্রাণীর হজম এবং শোষণের জন্য আরও উপযুক্ত con বিস্তৃত গবেষণার মাধ্যমে, এটি পাওয়া গেছে যে পশুর দানাদার এবং পাফিং চিকিত্সার পরে ফিডের হজমযোগ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে।
2 ফিশ ফুডের এক্সট্রুশন মেশিন চিনির মাড়ির উপর প্রভাব ফেলে
দানাদার এবং পাফিং প্রক্রিয়াটির তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে স্যাকারাইড স্টার্চ গ্রানুলগুলি ধীরে ধীরে 50-75 ° সি এর বিরতিতে ফুলে ওঠে এবং ভলিউম বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে ফাটল দেখা দেয়, যার ফলে ফিডটির সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এই পরিবর্তনের পরে চিনির মাড় দ্বারা গঠিত পদার্থকে জেল্যাটিনাইজড স্টার্চ বলে। তাপমাত্রা যত বেশি হবে তত বেশি স্যাকারাইড স্টার্চ ফেটে যাবে এবং স্যাচারাইড জেলাতিনাইজড স্টার্চের পরিমাণ তত বেশি। স্যাকারাইড জিলেটিনাইজড স্টার্চের জল-শোষণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি স্পষ্টতই উন্নত হয়েছে এবং প্রাণীদেহে স্যাকারাইড অ্যামাইলেসের সাথে যোগাযোগ করা আরও সহজ, যার ফলে প্রাণীর দ্বারা স্যাকারাইড স্টার্চের শোষণ এবং হজমতা কার্যকরভাবে উন্নত হয়।
3 ফিশ ফুড এক্সট্রুশন মেশিন ভিটামিনের উপর প্রভাব
সাধারণত বললে, ভিটামিনের অণুতে বেশিরভাগই একটি অসম্পৃক্ত কার্বন পরমাণু কাঠামো, একটি ডাবল বন্ড কাঠামো এবং একটি হাইড্রোক্সিল কাঠামো থাকে। এই কাঠামোগুলির ফলে ভিটামিন অণুগুলির শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি খুব সক্রিয় এবং অত্যন্ত অস্থির হতে পারে। ফিডটি উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং দানাদার ও ফুসফুসে আর্দ্র পরিবেশ দ্বারা চিকিত্সা করার পরে, ভিটামিন অণুর অভ্যন্তরীণ কাঠামো নষ্ট হয়ে যায়, ফলস্বরূপ ফিডের ভিটামিনের পরিমাণে উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটে।
4 ফিশ ফিড এক্সট্রুশন মেশিনের প্রভাব মেদে
ফ্যাটকে দুটি ধরণের মধ্যে ভাগ করা যায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। সাধারণভাবে বলতে গেলে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল এবং পরিবর্তন করা সহজ নয়। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্য এগুলি সহজেই জারণ এবং জারিত হয়, বিশেষত পর্যাপ্ত অক্সিজেন এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের শর্তে। একটি জারণ বিক্রিয়া ঘটে। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণের ফলে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের অণুকে অন্যান্য পদার্থে রূপান্তরিত করা হয়। ফিডের গ্রানুলেশন এবং পাফিং প্রক্রিয়াটির জন্য, এই প্রক্রিয়াটি ফিডের লিপেজকে কাঁচামাল পুরোপুরি নিষ্ক্রিয় করে তোলে, ফলস্বরূপ ফিডে ফ্যাট স্টোরেজ সময় কার্যকরভাবে বৃদ্ধি করে। যাইহোক, যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জারণ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে দায়বদ্ধ, তাই কিছু উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ফিড তৈরির প্রক্রিয়ায়, অনুপাতের সাথে জারণ প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়াটির জন্য অনুঘটকটি প্রবর্তন করা প্রয়োজন।
5 ফিশ ফুড এক্সট্রুশন মেশিন অশোধিত ফাইবারের উপর প্রভাব
ফিডে সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজ তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল নয় এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধি মানের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে; যাইহোক, উচ্চ চাপ এবং পফিং স্টেজ প্রক্রিয়া সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজ অণুগুলির অভ্যন্তরীণ কাঠামোর ক্ষতি করে, যা বড় হতে পারে। সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজ অণুগুলি ক্ষুদ্র আণবিক কাঠামোতে বিভক্ত হয়, যা কার্যকরভাবে প্রাণীদের শোষণ এবং হজমতা বৃদ্ধি করতে পারে। কিছু বিদ্বান অধ্যয়ন করেছেন যে গ্রানুলেশন এবং পাফিং প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রায় 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেশি নয় এমন ফিডে সেলুলোজ এবং হেমিসেলুলোজের উপর সীমিত প্রভাব ফেলে।
6 ফিশ ফুড এক্সট্রুশন মেশিনের সারাংশ
দানাদার এবং পাফিং চিকিত্সার পরে, ফিড কার্যকরভাবে ফিডে অবাঞ্ছিত অণুজীবকে দূর করতে এবং ফিডের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা উন্নত করতে পারে। প্রাণীদের মধ্যে প্রোটিন, স্টার্চ, ফ্যাট এবং অপরিশোধিত ফাইবারের শোষণ এবং হজমের হার বাড়ানো উপকারী। তবে এটি ফিডের ভিটামিন সামগ্রীতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেতে পারে।