1 পাফিং প্রযুক্তি
পফিং প্রযুক্তি মানে নির্দিষ্ট আর্দ্রতাযুক্ত উপাদানটি এক্সট্রুশন এক্সট্রুডারে প্রেরণ করা হয়। স্ক্রু এবং স্ক্রু এর ধাক্কা অধীনে, উপাদান axially এগিয়ে সরানো হয়, এবং উপাদান এবং সর্পিল, উপাদান এবং ব্যারেল, এবং উপাদান মধ্যে যান্ত্রিক ঘর্ষণ। উপাদানটি দৃ strongly়ভাবে নিঃসৃত এবং শিয়ার করা হয়, এবং উপাদানটি আরও পরিশ্রুত ও সমজাতীয় হয় এবং তারপরে মেশিন গহ্বরের অভ্যন্তরে চাপ এবং তাপমাত্রা ক্রমাগত বৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি করা হয় এবং উপাদানটি উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ শিয়ার ফোর্সের ক্রিয়াকলাপের অধীনে থাকে is । জটিল উপাদানগুলিতে উপাদানগুলির উপাদানগুলির পরিবর্তন ঘটে। অবশেষে, পেস্টের উপাদানটি ডাই হোল থেকে বের হয়ে আসে এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি চাপের পার্থক্য তৈরি হয় এবং উপাদানটি একটি .িলে pালা, ছিদ্রযুক্ত, খাস্তাযুক্ত পফড পণ্য গঠনে প্রসারিত হয়।
পাফিং প্রযুক্তি 2 সুবিধা
ফিডের উপাদানটি ধড়ফড় করে দেওয়ার পরে এটির একটি স্বাদযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত বোধ, ভাল স্বচ্ছলতা, উচ্চ জেলিটিনিয়েশন ডিগ্রি এবং ভাল আকর্ষণীয় প্রভাব রয়েছে। একই সময়ে, কিছু জৈব পদার্থ যেমন প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির দীর্ঘ-শৃঙ্খলা কাঠামো একটি শর্ট-চেইন কাঠামোতে পরিণত হয়, এটি প্রাণীদের হজম এবং শোষণকে সহজ করে তোলে।
২.১ স্টার্চ জিলেটিনাইজেশন এবং অবক্ষয়
এক্সট্রুশন এবং প্রসারণের পরে, স্টার্চ মূলত দুটি পরিবর্তন হয়। প্রথমত, স্টার্চ জিলেটিনাইজেশন, প্রসারণ প্রক্রিয়া স্টার্চ অণুর ঘন স্ফটিক কাঠামোকে ভেঙে দেয়, স্ফটিক কাঠামো হাইড্রোলাইজেট শোষণ করে, হাইড্রোজেন বন্ধন বিচ্ছিন্ন হয় এবং প্রসারিত স্টার্চ কণা ফাটল এবং একটি সান্দ্র গলে পরিণত হয়। এক্সট্রুডার থেকে প্রস্থান করার সময় হঠাৎ চাপ পড়ার কারণে, বাষ্পটি তাত্ক্ষণিকভাবে হারিয়ে যায়, এবং প্রচুর পরিমাণে প্রসারিত স্টার্চ কণাগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় এবং মাইক্রোপোরাসহ প্রসারিত ফিডগুলির বহুবচন গঠনের জন্য স্টার্চটি জেলিটিনাইজড হয়। অন্যদিকে, মাড়ির অবক্ষয়, স্টার্চের গড় আণবিক ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, এবং মল্টোডেক্সট্রিনের মতো ছোট অণু কাঠামোর অলিগোস্যাকারাইডগুলি বিভাজন দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে। জেলাতিনাইজড স্টার্চের শক্ত জলের শোষণ এবং সাধারণ স্টার্চের তুলনায় অনেক বেশি শক্তিশালী বন্ধন কার্য রয়েছে যা উত্পাদনে ব্যবহৃত স্টার্চের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং অন্যান্য কাঁচামালগুলির জন্য আরও পছন্দ সরবরাহ করতে পারে। একই সময়ে, জেলটিনাইজড স্টার্চ প্রোটিনকে ঘনিষ্ঠভাবে বেঁধে রাখতে পারে স্ট্র্যাচ ম্যাট্রিক্সের সাথে রুমেন অ-ডিগ্রেবল প্রোটিন বডি তৈরি করতে পারে, অর্থাত্ একটি রুমেন প্রোটিন, যা রিউম্যান্ট দ্বারা প্রোটিনের ব্যবহারের উন্নতি করে।
২.২ প্রোটিন বিচ্ছিন্নতা
প্রোটিনযুক্ত উপাদানটি এক্সট্রুডারটিতে উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ শিয়ার ফোর্সের সংমিশ্রণ হয়। প্রোটিনের তৃতীয় ও চতুর্ভুজীয় কাঠামো নষ্ট হয়ে যায়, প্রোটিনের আণবিক কাঠামো প্রসারিত ও পুনরায় সংযুক্ত হয়, পৃষ্ঠটি কাঠামোগতভাবে অভিন্ন হয়ে থাকে এবং আন্তঃআব্লিকুলার হাইড্রোজেন বন্ধন এবং ডিসলফাইড বন্ধন আংশিকভাবে ভেঙে যায়, ফলে প্রোটিনের চূড়ান্ত অবনতি ঘটে। প্রোটিনের হ্রাসকরণের ডিগ্রি এক্সট্রুশন সময় পরামিতিগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। সয়াবিনে ইউরিয়াজ, অ্যান্টিট্রিপসিন এবং হিমাগ্লুটিনিন, রেপসিডের খাবারে সরিষার এনজাইম এবং গ্লুকোসিনোলেটগুলি পচে যাওয়ার দ্বারা উত্পাদিত সরিষার খাবারের মতো পলিফেনলিক যৌগগুলির মতো প্রসারণ প্রক্রিয়া চলাকালীন অনেকগুলি অ্যান্টি-পুষ্টি উপাদানগুলি প্যাসিভেট করা হয়েছে। গসিপল এবং মত।
উচ্চমানের প্রোটিন ফিড উপাদান হিসাবে, পালকগুলিতে প্রায় 75% থেকে 90% এর প্রোটিন সামগ্রী থাকে যা এটিকে ফিড উপাদানগুলিতে একটি প্রিয় উপাদান হিসাবে তৈরি করে। তবে, ফেদার পাউডারের প্রোটিনগুলি বেশিরভাগই কেবলের মতো কাঠামোযুক্ত যেখানে ফাইবারের সমান্তরাল সর্পিল বরাবর বেশ কয়েকটি পলিপপটিড চেইনগুলি সাজানো হয়। চেইনে একটি শক্তিশালী স্থিতিশীল কাঠামো তৈরি করতে প্রচুর সংখ্যক ক্রসলিংক, ডিসলফাইড বন্ড এবং হাইড্রোজেন বন্ড রয়েছে। শক্তিশালী হাইড্রোফোবিক শক্তি প্রাণীর পক্ষে হজম এবং ব্যবহার করা শক্ত করে তোলে। চিকিত্সা ছাড়ানো পালক গুঁড়ো খুব কম খাওয়ানোর মান এবং হজমতা প্রায় 7% হয়। পাফিংয়ের পরে, পালকের ক্যারেটিন প্রোটিন ক্যারেটিন প্রোটিনের স্থানিক কাঠামোকে অস্বচ্ছল করে তোলে এবং এটি হজমযোগ্য এবং শোষণযোগ্য করে তোলে এবং হজমতা 70০% এরও বেশি বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
২.৩ ফ্যাট ডেনোটারেশন
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া তেলবীজের সেল প্রাচীর কাঠামো ধ্বংস করে এবং এতে তেল ছেড়ে দেয়। এই প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি তেলের ব্যবহার উন্নত করতে পারে। পাফিং স্টার্চ বা প্রোটিনযুক্ত একটি জটিল পণ্য (লাইপোপ্রোটিন) বা (লিপোপলিস্যাকারাইড) গঠন করতে পারে যা ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু হ্রাস করে এবং একই সাথে এসটারেজকে নিষ্ক্রিয় করে, তেল এবং চর্বি ক্ষয়কে বাধা দেয় এবং সঞ্চয় এবং পরিবহনকে হ্রাস করে পণ্য। তেল এবং ফ্যাট উপাদানগুলির বিরলতা ফিডের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের পক্ষে উপযুক্ত।
২.৪ তাত্পর্য এবং হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
পফড ফিডের একটি ছোট কণা আকার থাকে, খাস্তা হয় এবং জ্বলন্ত সুগন্ধ ছড়িয়ে দেয় যা তাত্পর্যকে উন্নত করে। পফড ফিড একটি আলগা এবং বিশৃঙ্খল কাঠামোতে পরিণত হয়। এই পরিবর্তনটি এনজাইমের জন্য বৃহত্তর যোগাযোগের ক্ষেত্র সরবরাহ করে, যা স্টার্চ চেইন, পেপটাইড শৃঙ্খলা এবং পাচনীয় এনজাইমের সংস্পর্শে উপকারী এবং ফিডের হজম এবং শোষণে উপকারী, ফলে ফিডের হজমে উন্নতি হয়। হার।
2.5 ফাইবার দ্রবণীয়তা উন্নত করুন
এক্সট্রুশন ফিডে অপরিশোধিত ফাইবার সামগ্রীকে হ্রাস করতে পারে। এক্সট্রুশন প্রযুক্তির মাধ্যমে, এক্সট্রুশনটিতে, আউটলেটটির তাত্ক্ষণিক প্রসারণ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের কারণে আন্তঃস্থায়ী এবং কোষের দেয়ালগুলিতে লিগিনিন গলানো হয়, কিছু হাইড্রোজেন বন্ধনগুলি ভেঙে দেওয়া হয়, এবং পলিমার উপাদানগুলি কমতে পচে যায় আণবিক পদার্থ এবং মূল কমপ্যাক্ট কাঠামো এটি ফ্লফি হয়ে যায় এবং কিছু হজমযোগ্য উপাদান প্রকাশ করে, যা ফিডের ব্যবহারের উন্নতি করে।
২.6 ফিড স্টোরেজ এবং ফিড শেল্ফের জীবন বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত
উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ এবং পাফিংয়ের ক্রিয়ায় উপাদানটি কাঁচামালগুলিতে ছাঁচ, ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের উপাদানকে মেরে ফেলে, এর ফলে ফিডের স্বাস্থ্যকর গুণগত মান উন্নত হয় এবং ডায়রিয়া, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং ডায়রিয়ার মতো রোগের সংঘটনকে কার্যকরভাবে হ্রাস করে ।
পাফিং প্রযুক্তির 3 টি স্বল্পতা
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া হ্রাসকারী চিনি এবং ফিডে ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে দেখা দেয়, যা ফিডে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয় এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্যকারিতা দুর্বল করে, ফলে উপাদান উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপ ঘষা হয়। পাশাপাশি পানির বাষ্পীভবন, এটি ভিটামিনগুলির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করবে, বিশেষত জল দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির ক্ষতির হার 50%। অতএব, ফুফফুলের কারণে ক্ষতির ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য খাওয়ানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু ভিটামিন যুক্ত করা উচিত।
৪ প্রাণী উৎপাদনে পাফিং প্রযুক্তির প্রয়োগ
৪.১ শুয়োর উত্থাপন
পেটের ক্ষুদ্র পরিমাণ এবং অন্ত্রের দুর্বল হজম এবং শোষণ ক্ষমতার কারণে স্তন্যপায়ী শূকরগুলি বুকের দুধ খাওয়া থেকে শুরু করে খাওয়ার সময় পর্যন্ত পুষ্টি ডায়রিয়ায় আক্রান্ত হয়। আনজেলাটিনাইজড ফিড, জীবাণুমুক্তকরণ আদর্শ নয়, এটি ডাইরিয়া এবং ডায়রিয়ার ফলে বাচ্চার পাচনতন্ত্রের চাপের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করা সহজ। বুকের দুধ খাওয়ানো পিগলেট খাওয়ানোর সময় ডায়রিয়ার প্রকোপগুলি হ্রাস করবে, এর ফলে খাওয়ানোর ব্যয় হ্রাস হবে, চর্বিযুক্ত সময়টি সংক্ষিপ্ত করা হবে এবং অর্থনৈতিক বেনিফিটগুলি উন্নত করা হবে।
৪.২ হাঁস-মুরগি
পাফড ফিডটি দানাদার, যা মুরগি এবং হাঁস খাওয়ানোর পক্ষে উপকারী, থলে মধ্যে ফিডের পরিধানের হারকে উন্নত করে, ফিডের হজম এবং শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং ফিডের ব্যবহারের হারকে উন্নত করে। যেহেতু পফড ফিড প্রচুর পরিমাণে প্যাথোজেনিক ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করে, তাই পাখির স্কোয়াটিংয়ের মতো রোগ হ্রাস পায়।
৪.৩ রিমেন্যান্ট খাওয়ানো
ফিডে ফাইবারের অবক্ষয়ের কারণে, দ্রবণীয় ফাইবার বৃদ্ধি পায়, যার ফলস্বরূপ রউমেন্যান্ট দ্বারা ফিডের হজম এবং ব্যবহার বৃদ্ধি করে। পেফিং প্রযুক্তিটি ruminants দ্বারা নন-প্রোটিন নাইট্রোজেনের ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং রুমেন প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে, ফলে খাওয়ানোর ব্যয় হ্রাস পায়। বর্ধিত ফিড দুগ্ধ গাভীর দুধের ফ্যাট শতাংশ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং গরুর মাংসের মোটাতাজাকরণের উপর ওজন বাড়ানোর প্রভাব খুব স্পষ্ট।